食材用料:
大米粉120g 抹茶粉6g
动物性黄油65g 糖粉50g
蛋黄2个 蜜红豆40g
菜谱做法:
1.黄油软化,加糖粉搅拌均匀,加入蛋黄搅拌匀(蛋黄一个个的加)。
2.米粉和抹茶粉过筛,倒入黄油中用刮刀拌匀,再加入红豆用手和面,让红豆和面团很好的粘在一起。
3.把面团装入保鲜袋,用擀面杖擀平,放到冰箱冷藏约一个小时,把冷藏好的面团取出,撕开保鲜膜用尺子和刀切成大小一样的方形。
4.烤盘垫烘焙布或是烘焙纸,把干放入烤盘中,烤箱预热170度,上下火,时间约13分钟左右出炉。
菜谱小贴士:
1、黄油要提前拿出回温。
2、大米粉就是超市里卖的粘米粉。
3、没有现成的蜜豆也可以自己煮,红豆加糖用水煮软,但不要煮烂,沥干水份即可。
4、饼干放入烤盘的时候可以放的紧密些,大米粉不会膨胀。